田螺家常做法(炒田螺的做法)

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本文目录

1. 糯米鸡的做法正确方法
2. 魔芋鸡的家常做法
3. 东安鸡正宗做法王刚

糯米鸡的正确方法

材料

主料：糯米3.5杯  、国香米1.5杯
、豌豆香菇8朵；

辅料：干荷叶5张 、鸡家家常水5杯 、法豌蠔油适量 、豆鸡大全胡椒粉适量、做法糖适量、豌豆酱油适量
、鸡家家常干贝素适量
、法豌鸡中翼8只、豆鸡大全猪颈肉3两、做法生抽、瑶柱适量、虾米适量 、盐、香油

糯米鸡

1干荷叶5张，用水泡2小时  。

2用糯米3杯半 ，泰国香米1杯半 ，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉
、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

3鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒 ，用生抽
、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。

4瑶柱、虾米适量，香菇8朵
，洗干净用开水泡软，香菇切丝。

5烧热油锅 ，把馅料放入煸炒 ，然后再放盐 、干贝素、糖
、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。

6荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米 ，包成方形。

7放蒸笼蒸上30分钟
。

魔芋鸡的家常做法

步骤1

鸡肉切成小块飞水备用 
，葱白，蒜切段，姜切片

步骤2

魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条
，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

步骤3

平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

步骤4

煎至两面金黄 ，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤5

料酒、生抽 、调成汁加入到锅中
，放入大料、辣椒、冰糖
， 、盐大火烧开

步骤6

将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中 ，小火炖煮半小时 。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可

东安鸡正宗做法王刚

1鸡肉冷水下锅，放入料酒，焯水捞出 。

2起锅烧油
，放入辣椒段，姜片 ，鸡块，倒入料酒，辣椒粉 ，白醋 ，清水。

3放入盐，味精 ，鸡精，搅拌均匀，炖至鸡肉软烂即可。

4总结如下。

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