炒鸡尖的家常做法(炒鸡尖的家常做法大全)

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，炒芹菜的炒芹菜希望可以帮助到大家，家常家常解决大家的做法做法问题，下面就开始吧 ！窍门

本文目录

1. 芹菜炒碎牛肉的牛肉牛肉正宗做法
2. 芹菜炒牛肉的正宗做法王刚
3. 牛肉炒芹菜怎么做好吃抖音

芹菜炒碎牛肉的正宗做法

准备食材：牛肉，芹菜 ，炒芹菜的炒芹菜生姜，家常家常大蒜
，做法做法小米椒，窍门鸡蛋
，玉米淀粉，胡椒粉 ，生抽 ，老抽，蚝油 ，料酒
，食用油

制作步骤：1.牛肉洗净切成薄片放碗中，放入一个鸡蛋清 
，一勺玉米淀粉，一勺料酒 ，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，用勺子搅拌均匀 ，腌制20分钟
。

2.将芹菜洗净切段，小米椒切碎，姜切丝，大蒜拍碎

3.芹菜焯水，开水下锅2分钟捞出，冷水冲洗控水
，焯水后的芹菜口感更脆嫩

4.起锅放油，下姜丝，小米椒 ，大蒜，炒香放入牛肉 ，炒至变色 ，放入芹菜
，放入食用盐，一勺生抽，翻炒均匀出锅装盘

芹菜炒牛肉的正宗做法王刚

主料 ：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个

辅料 ：盐少许、生抽2勺 、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1.首先准备好需要的食材
 ，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2.先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片
，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦 ，

3.在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4.接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝
，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5.锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒 ，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6.锅里留少许油 ，放入姜末和蒜末 ，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7.辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿 ，口感也不爽脆。

8.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑
 。

9.最后加入1勺生抽翻炒均匀 ，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

10.装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

11.牛肉好嫩滑哦。

12.超级下饭哦。

牛肉炒芹菜怎么做好吃抖音

用料

牛肉

300克

芹菜

3棵

大葱

1根

小米椒

8个

生姜

1大片

大蒜

1瓣

豆瓣酱

1勺

生粉

2勺

胡椒粉

3克

老抽

1小勺

料酒

2勺

盐

3克

步骤1

先将牛肉洗净切片放入碗中，加胡椒粉 、盐、生粉拌匀腌制备用 。

步骤2

将芹菜洗净切段 ，菜梗和菜叶分开装，再将大葱小米椒洗净切丁、大蒜切块
、生姜切丝备用 。

步骤3

热锅倒油，下牛肉爆熟
，同时加入老抽上色，捞起备用 。

步骤4

热锅倒油，下大葱 、小米椒 
、姜蒜翻炒出香 ，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入芹菜梗翻炒断生 。

步骤5

在锅中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒  ，接着加入料酒烹炒，最后放入芹菜叶快速爆炒均匀，即可出锅装盘。

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