豆腐家常做法大全(肉焖豆腐家常做法大全)

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本文目录

1. 豆腐更好吃的做法做法做法
2. 百味豆腐家常做法
3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g、花生50g 、肉焖油适量 、豆腐大全豆腐大全盐适量 、家常家常生姜适量
、做法做法生抽适量、料酒适量 、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末 、大葱切段。

2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。倒入一汤匙料酒。倒入少许香醋（1/2汤匙）。倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐 。挖入一汤匙白糖
，倒入少许清水调成味汁备用。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁 。

4.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出 ，控油备用。

5.锅里留底油，放入花椒炒出香味后 ，捞出花椒。

6.挖入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末 、葱段，炒香。倒入调好的味汁
，炒匀  。倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

7.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡 ，收汁即可 。

百味豆腐家常做法

主料 ：小茴香600g ，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g

辅料：食用油适量，香油20g
，盐5g
，五香粉1g
，糖1g

做法：

1.小茴香洗净
，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分
。

2.豆腐捏碎
，用油炒出水分备用 。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味
。

5.拌均匀 。

6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀 ，先给小茴香拌油可以防止出水 。

7.然后拌一起成为小茴香馅料 。

8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右
。

9.取大约70克的面团
，擀成薄饼 。

10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布 ，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来
，从两端往中间推着堆一下
，这样蒸的时候省地方
，不推也可以的。

12.开水上锅 ，蒸15分钟。

豆腐的几种家常做法

食材 ：木耳 ，红绿菜椒，猪肉，料酒，盐，蛋液，豆腐 ，食用油，姜末，香葱末，水淀粉等 。

步骤

1.木耳、红绿菜椒切碎，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液，顺时针搅打上劲。

2.豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米 、宽约3厘米的块，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞 ，将肉馅酿入其中 。

3.中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用
。

4.锅里留少量余油，下入姜末爆香，加入少量的水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油焖煮3分钟，最后撒入香葱末，用水淀粉勾芡即可
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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